Crumble au citron

 

Matériel : pour la garniture

4 citrons

4 œufs

100 g de sucre en poudre

50 g de beurre

3 fromages blancs ou 300 g de fromage blanc en pot

2 cuillères à soupe à raz de maïzena

Matériel pour la pâte à crumble

150 g de farine

60 g de beurre

60 g de sucre

2 ou 3 pincées de cannelle pour la déco et le parfum

 

LA RECETTE

Laver les citrons, et râper le zeste de deux d’entre eux,

En suite presser les 4 citrons pour en récupérer le jus

Verser ce jus dans une casserole,

y ajouter les zestes, le sucre,

Les œufs et le beurre,

laissez épaissir tout en remuant

Dans un saladier,

fouettez le fromage blanc avec la

maïzena, Et y incorporer la préparation au citron

Verser dans un plat beurré allant au four,

Mettre votre four à chauffer pendant que vous

préparez le biscuit du crumble

Mettre la farine dans un saladier,

y ajouter le sucre,

Mélanger, et incorporez le beurre coupé en petits dés,

Pétrir en émiettant du bout des doigts ça ne doit

Ne pas faire de paquets, mais plutôt comme du sable,

Comme le principe de la pâte sablé

Ce sable fini, l’émietter au dessus de la préparation

au citron dans le plat,

Mettre au four, 30 à 40 mn, le crumble ne doit pas être

trop grilléCar il deviendrait dur

Vous pouvez le déguster légèrement tiède

Accompagné d’une boule de glace à la vanille

 

Bonne dégustation